四ツ谷コーヒースタンド

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週末 1Day ポップアップストア「P.K.M.M」オープンのお知らせ

1Day ポップアップストア「P.K.M.M」、今週末もオープンします!

日時:2020年9月12日(土)13:00 - 17:00 / 9月13日(日)11:30 - 17:00
※土曜日はビルメンテナンスにより午後からの営業となります。お気をつけくださいませ。

上井草の自家焙煎コーヒー店「SLOPE」のお豆を使ったハンドドリップコーヒーやコールドブリュー、スコーン等を販売いただきます。
ぜひお気軽にお立ち寄りくださいませ。

SLOPE
P.K.M.M

2020.09.11 (Fri)
本日のコーヒー豆 Today's Beans

- Siphon Coffee -
コスタリカ ラス・ラハス アルマネグラ ナチュラル 2019 ニュークロップ
Costa Rica Las Lajas Alma Negra Natural / Mixed Variety 2019 New Crop
生産国 コスタリカ / Costa Rica
地域 セントラルバレー地域 アラフエラ サバニージャ地区 / Sabanilla de Alajuela, Central Valley
農園 ラス・ラハス / Las Lajas
農園主 オスカー チャコン / Oscar Chacon
標高 1,300 - 1,600m
地理 バルバ火山とポアス火山の谷間に位置し、特有の北風が農園に寒暖差と水分をもたらす
収穫時期 12月〜2月
品種 イエローカツーラ、レッドカツアイ、ビジャサルチ、カツーラ
生産処理 ナチュラル / Natural
乾燥方法 サンドライ / Sundried
生産方法
  1. ハンドピックを入念にし、4〜5日間乾燥
  2. 5日目の一番日差しの強い14時に山状にまとめブラックシートをかけ、コーヒーに籠った熱をキープさせる
  3. 翌朝山状のチェリーを広げ14時まで乾燥させる(撹拌回数は1日2〜3回)
  4. 2〜3を10日間続ける
  5. 脱殻
”アルマネグラ”とは乾燥させたコーヒーチェリーの様子から ”魂の黒”という意味で名付けられました。(アルマ=魂/ネグラ=黒)
ロースター アンリミテッドコーヒーロースターズ
風味 ブラックグレープ、ドライフルーツ、ラムレーズン / Black Grape, Dried Fruit, Rum Raisin

- Cold Brew -
コロンビア ナランホ フリーウォッシュト カツーラ 2019 ニュークロップ
Colombia Naranjos Fully Washed / Caturra 2019 New Crop
生産国 コロンビア / Colombia
地域 ウィラ サンアウグスチン地区 / Huila, San Agustin
生産者 サンアウグスチン協会加盟の97小規模生産者
標高 1,600 - 1,900m
収穫時期 メインクロップ:10月〜1月 フライクロップ:6〜8月
品種 カツーラ / Caturra
生産処理 フリーウォッシュト
ロースター アンリミテッドコーヒーロースターズ
風味 マンダリンオレンジ、ダージリンティー、ブラウンシュガー / Mandarin Orange, Darjeeling Tea, Brown Sugar

現在販売中のコーヒー豆一覧はこちら
Beans List (Update : 2020.09.10)

Open

平日 / Mon-Fri 08:00 - 10:30
11:30 - 17:00
土曜・日曜・祝日 / Sat, Sun, Holiday 定休 / Closed

Today's Opening Hours : 08:00-10:30 / 11:30-17:00

※臨時休業等の情報はLINE公式アカウントにてご案内しています。友だち登録よろしくお願いいたします。

Access

〒160-0004
東京都新宿区四谷2丁目2番地 第22相信ビル1F
2-2 Yotsuya Shinjuku-ku, Tokyo

JR四ツ谷駅 四ツ谷口から新宿通りを新宿方面に徒歩3分
東京メトロ南北線 四ツ谷駅から新宿通りを新宿方面に徒歩3分
東京メトロ丸の内線 四ツ谷駅から新宿通りを新宿方面に徒歩3分
※裏通りではなく、新宿通りに面した店舗となります。ご注意くださいませ。

Contact

ご質問等のお問合せは、下記メールアドレス宛にお願いいたします。

info@yotsuya-coffee.tokyo